1. 攪拌均勻，室溫發酵12小時至完全膨脹 全部分類

不用烤箱的完美發酵方法

快手菜

面包面團,可以散發熱量的帶蓋容器,帶蓋泡沫箱

綜合評分 9.6

新手面包(無需稱,黃油)超簡單一次發酵植物油版

麪包

麪包粉(高筋麪粉),牛奶,雞蛋,細砂糖,鹽,酵母,植物油

綜合評分 7.3

無花果麪包（冷藏發酵麪包）

烘焙

葛拉漢全麥麪包粉（我就用的帶麩皮的全麥粉）,法國麪包專用粉（我用了金牌高粉）,鹽,水,乾酵母,無花果乾（揉麪用）,核桃,無花果乾（包裹進麪糰用）

綜合評分 8.2

牛奶蛋黃吐司(一次發酵)

吐司

金像高筋粉,酵母,糖,蛋黃2個,牛奶,黃油,鹽

綜合評分 8.3

無花果麪包（冷藏發酵麪包）

烘焙

葛拉漢全麥麪包粉（我就用的帶麩皮的全麥粉）,法國麪包專用粉（我用了金牌高粉）,鹽,水,乾酵母,無花果乾（揉麪用）,核桃,無花果乾（包裹進麪糰用）

綜合評分 9.5

兔子香腸饅頭（一次發酵）

饅頭

麪粉,水,酵母,糖,紅豆,香腸

綜合評分 9.6

咸魚紅米炒飯【發酵食堂】

主食

紅米,水,豬油,雞蛋,咸魚,菜心,生抽,蔥花

綜合評分 7.6

水果三明治【發酵食堂】

下午茶

吐司,水果,淡奶油,白砂糖

綜合評分 8.7

【發酵食堂】熬蝦油

視頻菜譜

蝦頭蝦殼,玉米油

綜合評分 8.4

超長發酵 巧克力軟歐面包

歐式面包

金像高筋面粉（中種）,水（中種）,酵母（中種）,金像高筋面粉,法芙娜可可粉,糖,鹽,雞蛋,水（視面團需要）,黃油,紫薯餡,法芙娜巧克力幣

綜合評分 7.1